sopa de ajo sopa castellana

SOPA DE AJO O CASTELLANA

INGREDIENTES:

• 3 dientes de ajo
• 1-2 huevos
• 150g de pan duro
• taquitos de jamón serrano
• caldo de ave
• aceite de oliva
• pimentón dulce
• sal

ELABORACION:

En una cazuela doramos los ajos chafados, cuando toman color añadimos el jamón, rehogamos, añadimos el pan picado, rehogamos, espolvoreamos con pimentón, rehogamos e incorporamos el caldo, dejamos cocer, una vez lo tenemos, incorporamos el huevo y con ayuda de una varilla, rompemos este, rectificamos de sal y servimos.