guarnicion de patata y bacon

GUARNICION DE PATATA Y BACON

INGREDIENTES:

• 1 kilo de patatas
• 1 cebolla
• 200g de bacon
• 150g de queso rallado
• sal
• pimienta
• aceite

ELABORACION:

Cortar la patata en panadera y pochar en el aceite junto a la cebolla en juliana, a parte forrar un molde con papel film y forrar este con bacon y rellenar intercalando capas de patata y cebolla con queso rallado hasta llenar el molde, una vez lleno envolver con bacon, prensar bien y cocer al baño maría a 90-100 grados durante unos 45 min. Una vez frió cortamos en porciones y doramos en la plancha antes de servir.