bacalao gratinado con mermelada de cebolla

BACALAO GRATINADO CON MERMELADA DE

CEBOLLA

INGREDIENTES:

• 2 lomos de bacalao
• 200g de mermelada de cebolla
• puré de pimiento rojo
• crema de gratinar
• aceite de perejil

ELABORACION:

Confitamos en aceite o cocemos en caldo el bacalao, una vez lo tenemos ponemos sobre el puré de pimiento en un plato, sobre el bacalao la mermelada y cubrimos con crema de gratinar, gratinamos y servimos.