sardinas en escabeche

SARDINAS EN ESCABECHE

INGREDIENTES:

• 12 sardinas
• ½ cebolla
• 1 diente de ajo
• granos de pimienta
• 1 poquito de laurel
• pimentón
• 150g aceite de oliva
• 50g de vinagre de vino blanco
• 50g de vino blanco

ELABORACION:

Limpiar las sardinas de cabeza y vísceras, aparte preparar el escabeche, pochando la cebolla y el ajo, añadimos el pimentón dulce, seguido el vinagre, dejamos reducir, añadimos el vino blanco junto con las especias, metemos las sardinas dejamos un poquito al fuego y dejamos reposar 2-3 días antes de servir.