pota encebollada

POTA ENCEBOLLADA

INGREDIENTES:

• ½ kg de pota
• 2 cebollas
• ½ pimiento verde
• 1 diente de ajo
• vino blanco
• pan rallado

ELABORACION:

Limpiar bien la pota ,trocear y reservar, picar muy fino la cebolla y el pimiento y pochar en un poco de aceite, añadimos la pota y ponemos a fuego vivo, dejamos cocer hasta que reduzca el agua soltado por la pota y rociamos con un chorrito de vino blanco, dejamos reducir, incorporamos un poco de caldo si fuese necesario y cocemos hasta que la pota este tierna, ligamos con pan rallado y servimos acompañado de patatas fritas en dados.