bocartes a la cazuela

BOCARTES A LA CAZUELA

INGREDIENTES:

• 10 bocartes
• ¼ de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pizca de guindilla
• vino blanco
• perejil picado
• sal
• aceite

ELABORACION:

Limpiar los bocartes retirando cabeza y tripa, sazonar y reservar. Aparte picar fina la cebolla y el ajo y pochar en un poco de aceite junto con la guindilla, cuando empieza a tomar color el ajo añadimos los bocartes, rociamos con vino blanco, espolvoreamos con perejil, tapamos y retiramos del fuego, dejamos reposar hasta que se terminen de hacer los bocartes y servimos.