puerro relleno de espinacas y gambas

PUERRO RELLENO DE ESPINACAS Y GAMBAS

INGREDIENTES:

• 3 puerros
• 50g de gambas
• 1 trozo de cebolla
• 1 diente de ajo
• 50g de espinacas
• 300g de bechamel
• queso rallado
• aceite y sal

ELABORACION:

Cocer los puerros en agua, sal y un poco de aceite, una vez cocidos abrimos al medio y reservamos.

Aparte preparamos el relleno, pochando la cebolla y el ajo,seguido añadimos las gambas picadas rehogamos, por ultimo añadimos las espinacas y rehogamos, rellenamos los puerros, cubrimos con la bechamel, espolvoreamos con queso y gratinamos.