setas rellenas

SETAS RELLENAS

INGREDIENTES:

• 8 setas de cardo
• 4 lonchas de jamón al gusto
• 4 lonchas de queso
• aceite y sal
• salsa de queso

ELABORACION:

Preparamos un bocadillo con setas de jamón y queso, hacemos a la plancha, y servimos con un chorrito de aceite, sal en escamas y salsa de queso.

SALSA DE QUESO

INGREDIENTES:

• 1 trozo de cebolla
• dados de mantequilla
• 1 trozo de queso azul
• nata
• brandy
• jugo de carne (salsa española)
• sal y pimienta

ELABORACION:

Picamos la cebolla y pochamos en un poco de mantequilla, añadimos el queso y dejamos que se funda, flambeamos con el brandy, incorporamos la nata y dejamos reducir, añadimos el jugo de carne, damos un hervor, trituramos, rectificamos de sal y pimienta y servimos