pastel de verduras

PASTEL DE VERDURAS

INGREDIENTES:

• 300g de nata
• 3 huevos
• 2 zanahorias
• 100g de guisantes
• 8-10 judías
• 1 trozo de coliflor
• 2 patatas
• sal y pimienta

ELABORACION:

Cocer la verdura por separado dándole su punto de cocción, refrescamos y reservamos.

Por otro lado hervimos la nata, juntamos con los huevos batidos fuera del fuego añadiendo la nata a los huevos, forramos un molde de papel film, colocamos una capa de judías, otra de nata y huevo y así sucesivamente con todas las verduras hasta terminar el molde, tapamos con papel film y lo metemos al horno al baño maría a 150 grados durante 45 minutos.

A la hora de servir puede ser servido en frió con una mahonesa o en caliente con una crema de verduras.