rape a la barquereña

RAPE A LA BARQUEREÑA

INGREDIENTES:

• 2 medallones de rape
• harina
• huevo
• crema de marisco
• pimiento rojo asado y triturado
• salsa verde

ELABORACION:

Rebozamos los medallones de rape y reservamos. Aparte preparamos la salsa juntando al gusto, la crema de marisco, la salsa verde y el puré de pimientos, damos un hervor, metemos en esta el rape y la guarnición deseada (langostino, almejas, etc) cocemos todo junto, rectificamos de sal espolvoreamos con perejil y servimos