macarrones con coliflor

                            MACARRONES CON COLIFLOR

INGREDIENTES:

• ½ k de macarrones
• 250g de coliflor
• 60g de mantequilla
• 60g de cebolla
• 200g de nata
• 60g de queso rallado
• 2 tomates pequeños
• 1 poco de guindilla
• aceite
• sal y pimienta

ELABORACION:

Cocer la coliflor, refrescar y cortar en ramilletes y reservar.

Aparte fundimos la mantequilla con un poco de aceite, pochamos en esta la cebolla picada, añadimos la coliflor y la guindilla, rehogamos hasta que dore la coliflor, incorporamos el tomate pelado y sin pepitas y lo dejamos hasta que se deshaga. A continuación, echamos la nata, damos un hervor, añadimos la pasta cocida, dejamos cocer todo junto, rectificamos de sal y pimienta y servimos.