huevos rellenos

                                            HUEVOS RELLENOS

INGREDIENTES:

• 4 huevos
• 100g de atún
• 1/5 de cebolla
• 1 cucharada de tomate
• mahonesa
• tiras de pimiento rojo
• aceituna negra

ELABORACION:

Picar fino la cebolla y pochar, una vez pochada juntar con el atún, la salsa de tomate, 3 yemas y la mahonesa, triturar todo hasta obtener una pasta, rellenar las claras, cubrir estas con mahonesa, decorar con el pimiento y la aceituna negra, rallar por encima la yema sobrante, espolvorear con perejil picado y servir.