garbanzos vigilia

                                         GARBANZOS VIGILIA

INGREDIENTES:

• 300g de garbanzos
• 350g de bacalao
• 1 trozo de puerro
• 1 trozo de pimiento verde
• ½ cebolla
• 1-2 dientes de ajo
• 1 huevo cocido
• 1 cucharada de harina
• aceite de oliva
• 40g de espinacas frescas
• harina

ELABORACION:

Ponemos a mojo los garbanzos a la víspera con agua caliente, cocemos a partir de agua caliente los garbanzos, con la mitad de cebolla, el puerro y el pimiento, una vez cocido preparamos un refrito con el resto de la cebolla, el ajo y la harina, incorporamos este a los garbanzos justo con la espinaca fresca cocida y picada, el huevo y el bacalao en dados, damos un hervor todo junto, rectificamos de sal y servimos.