Ensalada de bacalao y langostinos

            ENSALADA DE BACALAO Y LANGOSTINOS

INGREDIENTES:

• lechugas variadas
• 1 trozo de bacalao
• 6 langostinos
• 1 trozo de mango
• puré de mango
• aceite de pimentón
• alioli
• vinagreta de tomate cherry
• calabacin

ELABORACION:

Mezclamos la lechuga variada con los dados de mango, con ayuda de un molde forrado de calabacin, damos forma a la lechuga, intercalamos capas de langostino cocido y bacalao (confitado o cocido), salseamos con el puré de mango el alioli y el aceite de pimentón y la vinagreta.