empanadillas de bonito

                            EMPANADILLAS DE BONITO

masa:

INGREDIENTES:

• 100g de vino blanco
• 100g de agua
• 100g de aceite
• un poco de levadura royal
• corteza de limón
• salchichas
• harina

ELABORACION:

Mezclar la harina, la sal y la levadura, formar un volcán y reservar. Aparte doramos un poco de corteza de limón en el aceite, dejamos enfriar, retiramos la corteza y añadimos el vino blanco y el agua, incorporamos esto al volcán y trabajamos la masa hasta obtener una masa fina y suave, dejamos reposar, a continuación, estiramos con ayuda de un rodillo, cortamos con ayuda de un molde rellenamos y servimos.

relleno:

INGREDIENTES:

• 1 cebolla y media
• ½ pimiento rojo
• 1 diente de ajo
• salsa de tomate
• 150g de bonito
• 1 huevo cocido
• perejil picado

ELABORACION:

Picar fina la verdura y pochar, juntar con el bonito y el tomate, mezclar bien y añadir perejil picado y el huevo, dejar enfriar y rellenar las empanadillas.