empanada de carne

                                           EMPANADA DE CARNE

INGREDIENTES:

• 2 cebollas
• 2 huevos cocidos
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• salsa de tomate
• 100g de panceta
• 200g de lomo de cerdo
• 1 chorizo
• hojaldre o masa de empanada
• huevo batido
• sal
• pimienta

ELABORACION:

Picamos fino la cebolla y el pimiento y pochamos en aceite, añadir la carne cortada en dados pequeños, rehogar bien, salpimentar e incorporar la salsa de tomate y a continuación el huevo cocido, dar un hervor todo junto y reservar. A continuación damos forma a la masa, rellenamos con el relleno, cubrimos con mas masa, pintamos con huevo, pinchamos la masa, y horneamos a 180 grados 20 min.

MASA DE EMPANADA

INGREDIENTES:

• 1 kg de harina
• 30g de levadura prensada
• agua templada
• sal
• aceite

ELABORACION:

Formar un volcán con la harina, poner en el interior la levadura diluida en agua, y amasar bien hasta obtener una masa fina, añadir un poco de aceite y dejar reposar 2 horas antes de utilizar.