Arroz con espinacas y pasas

200gr Arroz (basmati)

1/4 Cebolla

1 Diente de ajo

100gr Espinacas congeladas (media pastilla)

50gr Uvas pasas

50gr Mantequilla

Agua o caldo

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Laurel

Cocer el arroz en abundante agua con sal, pimienta y laurel, una vez cocido refrescar y escurrir.

Por otro lado picar fina la cebolla y pochar en mantequilla con un poco de aceite, añadir las espinacas picadas y cocidas, rehogar e incorporar las uvas y el arroz y saltear todo junto y servir.

Sirve para guarnición de carnes, estofados, caza,… para servir solo acompañar de salsa de carne con vino tinto.