turron de chocolate

                                    TURRON DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

• 125g de cacao en polvo
• 1250kg de almendra en polvo
• 100g de glucosa
• 150g de leche en polvo
• 2 kg de azúcar
• 650g de agua

ELABORACION:

Cocer el agua y el azúcar, cuando hierve añadir la glucosa y cocer hasta los 115 grados, mezclar en la batidora la almendra, la leche en polvo y el cacao, incorporar el azúcar cocido, mezclar bien y añadir tropiezos de frutos secos si se desea, meter en cajón y dejar secar.