terrina de foie

TERRINA DE FOIE

INGREDIENTES:

• 1 hígado
• sal
• pimienta negra
• azúcar
• brandy

ELABORACION:

Desvenar el hígado, macerar con el resto de los ingredientes y cocer al baño maría a 90 grados 3-5 min, si es en molde 20 min.