sopa de queso y crema de manzana

SOPA DE QUESO Y CREMA DE MANZANA

sopa de queso:

INGREDIENTES:

• 50g de queso de cabra
• 80g de queso filadelfia
• 200g de leche
• 100g de nata
• sal
• pimienta

ELABORACION:

Hervir la leche junto con los quesos hasta que se fundan, colar y juntar con la nata, mezclar bien, rectificar de sal y pimienta y dejar enfriar.

Crema de manzana:

INGREDIENTES:

• 1 manzana
• 25g de mantequilla
• 1 cucharada de azucar
• mosto

ELABORACION:

Fundir la mantequilla, añadir la manzana troceada, rehogar, añadir el azucar, rehogar, añadir el mosto hasta cubrir, dejar cocer, triturar y colar, ponemos esto de fondo y cubrimos por encima con la sopa de queso.