puding de pimientos del piquillo y anchoas

PUDING DE PIMIENTO DEL PIQUILLO Y           ANCHOA

INGREDIENTES:

• 1/2 litro de nata
• 4 huevos
• 1 lata de pimientos del piquillo
• ½ cebolla
• ½ lata de anchoas
• 1 chorrito de brandy
• sal
• pimienta

ELABORACION:

Picar fina la cebolla y pochar, a continuación añadimos las anchoas, dejamos que se empiecen a deshacer, rehogamos, añadimos los pimientos, rehogamos, flambeamos con el brandy, incorporamos la nata, damos un hervor, trituramos todo junto, añadimos los huevos, trituramos, rectificamos de sal y pimienta y horneamos al baño maría a 150 grados durante 45 min.