natillas

NATILLAS O CREMA INGLESA

INGREDIENTES:

• 1 litro de leche
• 6 yemas de huevo
• 150-200g de azúcar
• corteza de limón
• corteza de naranja
• vainilla
• haba de tonka
• canela

ELABORACION:

Hervir la leche con las cortezas, con la vainilla, con la haba de tonka, y a parte batir las yemas con el azúcar, juntar con la leche, colar y cocer a la inglesa, que es a fuego lento o 85 grados (cuando comienza a hervir).