Arroz Mediterraneo

1º

2 Dientes de ajo

Perejil picado

Avecrem

Zumo de limón

400 Caldo de verduras o agua

Sal

Azafrán

Cayena

2º

50gr Pimiento verde

50gr Pimiento rojo

100gr Tomate

1 Diente de ajo

50gr Aceite de oliva

3º

50gr Judías

50gr Alcachofas

50gr Coliflor

25gr Guisantes

50gr Calabacín

50gr Champiñones

175gr Arroz

1º.- Poner en la termomix el ajo, perejil y el avecrem, velocidad 4 durante 15 segundos, a continuación añadimos el resto de los ingredientes del paso 1º y trituramos durante 20 segundos a velocidad 8, retiramos a un bol y reservamos.

2º.- Por otro lado preparamos un sofrito con todos los ingredientes del segundo paso poniendo durante 6 ó 8 minutos a 100ºC.

3º.- Pasado este tiempo colocamos la mariposa, añadimos los ingredientes del 3º paso y programamos 7 minutos a 100ºC y velocidad 1, pasado este tiempo añadimos el arroz, 2 minutos a 100ºC a velocidad 1, añadimos el caldo y cocemos entre 13 y 15 minutos a velocidad 1 a temperatura baroma (a tope), una vez lo tenemos extendemos sobre una bandeja, dejamos reposar unos minutos y servimos.