Arroz con bacalao y coliflor

200gr Arroz

150gr Bacalao

150gr Coliflor

1 Diente de ajo

1/2 Tomate maduro

Caldo

Azafrán

Pimentón

Sal

Aceite

Picar el ajo y dorar en un poco de aceite junto con los ramilletes de coliflor, a continuación añadir el tomate troceado y dejar que se deshaga, incorporamos el bacalao, desmenuzado o en dados, rehogamos, añadimos el pimentón, rehogamos y seguido el caldo, dejamos cocer a fuego suave unos 10 minutos, a continuación incorporamos el arroz, un poco más de caldo si fuese necesario y dejamos cocer hasta que este hecho.