arroz al horno

                                              ARROZ AL HORNO

INGREDIENTES:

• 200g de arroz
• 1 trozo de morcilla de año
• 1 trozo de costilla adobada
• 60g de panceta
• 50g de chorizo
• 50g de longaniza
• 4 rodajas de morcilla de arroz
• 1 trozo de tomate
• 1 patata pequeña
• 50g de garbanzos
• 1-2 dientes de ajo
• agua o caldo
• aceite de oliva
• sal
• colorante

ELABORACION:

Trocear la carne y sofreír empezando por la panceta, con el ajo picado, excepto la morcilla de arroz, retiramos la carne e incorporamos el tomate en concase, una vez se deshace el tomate, añadimos la patata triscada, rehogamos, incorporamos el caldo, cuando rompe a hervir añadimos los garbanzos ya cocidos, el arroz, el colorante y seguido la carne, dejamos cocer y antes de terminar la cocción colocamos unas rodajas de tomate y de morcilla de arroz, terminamos en el horno y servimos