alcachofas al vacio

                                 ALCACHOFAS AL VACIO

INGREDIENTES:

• 4-6 alcachofas
• 1 chorrito de aceite de oliva
• 1 pizca de sal

ELABORACION:

Limpiar las alcachofas, cortar en cuartos, pasar por agua y perejil, meter en una bolsa junto con los demás ingredientes, hacer un 80% de vació y cocer a 90 grados al vapor entre 45 minutos. Esta cocina se conserva durante 21 días