tarta de arroz con leche

                            TARTA DE ARROZ CON LECHE

INGREDIENTES:

• 1l de arroz con leche
• ½ litro de nata
• 3 hojas de gelatina
• 1 chorrito de pedro ximenez
• 100g de azúcar
• bizcocho

ELABORACION:

Ponemos el bizcocho de base en un molde y horneamos y mojamos en almíbar, aparte preparamos la mouse juntando el arroz con leche con el pedro ximenez con la gelatina fundida en este, a continuación añadimos la nata montada con azúcar y mezclamos con delicadeza echamos en el molde y dejamos enfriar, una vez a cogido cuerpo, cubrimos la superficie de la tarta con azúcar y con ayuda de una pala caramelizamos, cubrimos con gelatina neutra y servimos bien frió