salsa de naranja

CREMA DE NARANJA

INGREDIENTES:

• 1 litro de nata
• ralladura de 4 naranjas
• 4 huevos
• 250g de azúcar
• 5 hojas de gelatina

ELABORACION:

Hervir la nata con la ralladura, aparte batir los huevos con el azúcar, una vez hervida la nata, juntamos con los huevos, colamos y cocemos a la inglesa (cocer a 85 grados, es decir cuando comienza a hervir), añadimos la gelatina hidratada y dejamos enfriar.