crema de calabacin

CREMA DE CALABACIN

INGREDIENTES:

• 3 calabacines grandes
• 1 kilo de patatas
• 2 cebollas
• 1 vaso de nata
• dados de mantequilla
• 1 cucharada de filadelfia
• anís estrellado
• aceite de oliva
• sal
• caldo de ave o agua

ELABORACION:

Lavar los calabacines y trocear. Aparte pelar las patatas, triscarlas, picar la cebolla, la pochamos, añadimos la patata, rehogamos, incorporamos el calabacin, rehogamos, añadimos el caldo, dejamos cocer 10 min, incorporamos el queso, la nata y la mantequilla, trituramos, colamos, damos un hervor, y servimos acompañado de unos fideos de calabacin y unas gotas de aceite de oliva.