arroz en costra

                                          ARROZ EN COSTRA

INGREDIENTES:

• 200g de arroz
• 250g de conejo
• 250g de pollo
• 150g de longaniza
• 50g de salchicha
• 50g de panceta
• 2-3 huevos
• 50-80g de garbanzos
• 2 dientes de ajo
• ½ tomate
• perejil picado
• caldo o agua
• sal
• aceite
• colorante

ELABORACION:

Trocear toda la carne, salpimentar y sofreír con el ajo picado, hasta dorar este, retirar todo e incorporar el tomate, dejar que se deshaga, incorporar los garbanzos cocidos y la carne, incorporar el caldo, dejar cocer unos minutos, añadir el arroz, terminar la cocción, una vez lo tenemos batimos los huevos con el perejil, cubrimos la superficie del arroz y terminamos en el horno unos 3 minutos.