dorada estofada al tomillo

DORADA ESTOFADA AL TOMILLO

INGREDIENTES:

• 1 dorada
• ½ cebolla
• 1 trozo de pimiento rojo
• 1 trozo de pimiento verde
• ½ tomate
• aceituna negra
• patata panadera
• vino blanco
• tomillo
• salsa marinera
• crema de marisco
• 1 diente de ajo

ELABORACION:

Picar la cebolla y el pimiento en juliana y pochar en aceite, una vez pochado, añadimos el tomate picado sin ni pepitas, dejamos que se deshaga y añadimos los lomos de pescada, previamente sazonados con la piel hacia arriba, dejamos unos instantes, damos la vuelta y añadimos las aceitunas y el tomillo, rociamos con vino blanco y añadimos la salsa marinera y la crema de marisco, dejamos cocer, rectificamos de sal incorporamos la patata y servimos.