terrina de patatas y morcilla

                 TERRINA DE PATATAS Y MORCILLA

INGREDIENTES:

• 5 patatas
• 1 cebolla
• 2 morcillas
• ¼ de pimiento rojo
• ¼ de pimiento verde
• ½ cebolla
• salsa de tomate
• aceite de oliva
• sal

ELABORACION:

Picamos la patata en panadera y pochamos con la cebolla en juliana, aparte picamos fino los pimientos y la ½ cebolla y pochamos, una vez lo tenemos, mezclamos con la morcilla previamente triturada sin piel y con una cucharada de salsa de tomate. Cubrimos un molde de puding con papel film y en este alternamos capas de patata y cebolla con capas de morcilla y verdura, empezando y acabando el molde en capa de patatas.

Una vez tenemos esto, cortamos en porciones, marcamos en una sarten por ambas caras y servimos acompañado de salsa de tomate, tiras de pimiento rojo asado, huevo frito y aros de cebolla crujiente.