Quesada cantabra

                                                              QUESADA

INGREDIENTES:

• 1,5 kg de queso fresco
• 4 huevos
• 350g de azúcar
• 150g de harina
• 125g de mantequilla
• ralladura de limón
• canela en polvo
• brandy
• 1 pizca de sal

ELABORACION:

Poner el queso en un bol y deshacer con las manos, a continuación incorporamos los huevos y una pizca de sal y la canela, mezclamos bien seguido añadimos el azúcar y el brandy, después la mantequilla y la ralladura de limón, seguimos mezclando y por ultimo, añadimos la harina, mezclamos bien vertemos en un molde previamente untado en mantequilla, espolvoreamos con azúcar y canela y horneamos a 180 grados 30-35 min.