Arroz Campero

200gr Arroz

Trozo de pollo

2 Salchichas rojas

1 Trozo de costilla adobada

1 Trozo de chorizo

30gr Guisantes

1/2 Cebolla

1 Diente de ajo

Trozo de pimiento rojo

Caldo de ave

Salsa de tomate

Aceite de oliva

Sal

Romero

Sofreír la carne con el ajo picado en una paellera, retirar y reservar, en la misma paellera pochar la verdura picada y el romero, a continuación incorporamos el arroz, rehogamos, incorporamos el tomate, rehogamos todo junto y mojamos con el caldo, cuando rompe a hervir incorporamos los guisantes, rectificamos de sal y terminamos la cocción.

Este arroz se puede servir acompañado de huevo cocido picado espolvoreado encima.