arroz caldoso con costilla

                  ARROZ CALDOSO CON COSTILLA

INGREDIENTES:

• 200g de arroz
• ½ kl de costilla
• 1 trozo de pimiento rojo
• 100g de judias verdes
• 100g de guisantes
• ½ kl de patatas
• ¼ de tomate
• perejil picado
• 1 diente de ajo
• caldo de ave
• aceite de oliva
• sal
• azafran
• colorante
• pimienta
• laurel

ELABORACION:

Freimos la costilla y reservamos, en esa misma grasa pochamos el pimiento y el ajo picado, incorporamos la patata triscada, rehogamos, añadimos el tomate sin piel ni pepitas en dados, rehogamos cubrimos con el caldo y damos un hervor, añadimos el arroz y el resto de los ingredientes, dejamos cocer, rectificamos de sal espolvoreamos con perejil y servimos.