pasta fresca italiana

                                                    PASTA ITALIANA

INGREDIENTES:

• 320g de harina
• 160g de sémola
• 4 huevos
• 2 yemas de huevo
• 1 poquito de aceite
• sal

ELABORACION:

Tamizar la harina, formar un volcán y echar a este todos los ingredientes y mezclar bien hasta obtener una pasta homogénea, fina y lisa, una vez la tenemos la dejamos reposas tapada con un paño durante una hora, pasado este tiempo dividimos en porciones, y estiramos con la ayuda de la maquina de pasta o el rodillo, cortamos de la forma deseada y cocemos.