arroz con conejo y caracoles

               ARROZ CON CONEJO Y CARACOLES

INGREDIENTES:

• 200g de arroz
• ½ kl de conejo
• 100g de caracoles
• 50g de garbanzos
• 120g de pimiento rojo
• 80g de tomate
• caldo o agua
• aceite de oliva
• sal pimentón
• colorante
• romero (opcional)

ELABORACION:

Sofreír los pimientos cortados en juliana y reservar, añadir la carne cortada en trozos grandes en el mismo aceite de los pimientos y dejar que dore bien, espolvoreamos con pimentón, rehogamos añadimos el tomate, dejamos que este se deshaga, mojamos con el agua añadimos los garbanzos y los caracoles previamente cocidos, ponemos a punto de colorante y sal, e incorporamos el arroz y los pimientos, dejamos cocer y servimos.